Saint-Emilion, un nom évocateur... Déjà à l'époque gallo-romaine, nos terroirs ont attiré la culture de la vigne, et notamment le poète consul Ausone. Mais ce n'est qu'à partir du 8ème siècle que le vignoble commence à se développer. En effet, un ermite venu de Bretagne a donné son nom à l'actuel village et son prestigieux vignoble : Saint-Emilion. Cet homme est le fondateur de la cité. Plusieurs disciples se sont regroupés autour de lui, dont Valéry, qui a été à l'initiative du re-développement de la vigne à cette époque. C'est ce qui explique que Valéry soit notre saint patron local des vignerons à Saint-Emilion, alors que partout en France, c'est Saint Vincent.

L'apparition d'une commune à Saint-Emilion date du 12ème siècle . C'est à cette époque que la ville se voit doter d'une institution municipale : la Jurade. C'est en effet en 1199 que Jean Sans Terre , frère de Richard Cœur de Lion et fils d'Alienor d'Aquitaine, signe la charte de Falaise le 8 juillet, autorisant ainsi la création de la Jurade, véritable organisation politique qui disparaît à la Révolution et deviendra à partir de 1948 notre confrérie et donc Ambassadrice des vins de Saint-Emilion. Saint-Emilion est un village médiéval ayant gardé toute sa richesse patrimoniale(malgré les différents troubles de la période de la Révolution ) ; c'est aussi un vignoble de 5400 hectares où il n'est produit que des vins rouges de garde par quelques 1000 vignerons, dont la famille Bourrigaud, qui perpétue son savoir faire depuis la fin du 18ème siècle.

La famille BOURRIGAUD remonte au XVIIIème siècle. Pascal, qui représente la 8ème génération, a repris la succession de son père Jean en 1994. Il exploite actuellement les différentes propriétés dont les châteaux Champion et Vieux Grand Faurie qui sont issus de traditions ancestrales. Ces deux propriétés portent le nom de leur lieu-dit. En 1999, Pascal a fait l'acquisition d'une nouvelle propriété " le château Haute Terrasse " située dans l'appellation Côtes de Castillon, une AOC limitrophe à celle de Saint-Emilion.